Tecniche Nuove Editore, 2005
L’attuale diffusione del diabete (soltanto in Italia ne soffrono 3 milioni di persone) rende necessaria un’informazione chiara e autorevole sull’argomento. Esauriente e pratico, il libro aiuta questi malati a controllare il proprio disturbo senza rinunciare a una vita soddisfacente. Scritto dagli esperti di Diabetes UK, associazione che opera in Gran Bretagna offrendo sostegno alle persone affette da diabete e ai loro familiari, il testo descrive i due principali tipi di diabete e spiega come curare e gestire la malattia.
Mostra come pianificare i menu per raggiungere una dieta equilibrata e livelli glicemici stabili. Aiuta a interpretare le indicazioni nutrizionali e ad adattare le ricette. Ci sono ricette per tutte le occasioni, dai buffet agli spuntini, dalle pietanze vegetariane ai pasti di tre portate.
Il testo offre una raccolta di ricette fondamentali per il benessere del diabetico in ogni momento della giornata, e da cui trarre ispirazione per scatenare la fantasia. [sito dell’editore]
