Per definizione le vitamine sono nutrienti essenziali richiesti in quantità minime per il mantenimento della buona salute dell’uomo e degli animali. Esse vengono misurate secondo il sistema metrico decimale in milligrammi o microgrammi.
Un milligrammo (mg) equivale ad un millesimo di grammo. Le dosi giornaliere standard raccomandate dalle Linee Guida (LARN, RDA) sono misurate in milligrammi per le vitamine C, E, B1 (tiamina), B2 ( riboflavina), B3 (niacina) e B6 (piridossina).
Un microgrammo (mcg o più spesso con la lettera greca µg) equivale a un milionesimo di un grammo. Le dosi giornaliere standard raccomandate per la vitamina A (beta-retinolo equivalente), D (colecalciferolo), K (fitonadione), B9 (acido folico), e B12 (cianocobalamina) vengono misurate in mcg.
La quantità giornaliera di vitamine di cui necessitiamo è piccolissima, non riempirebbe neppure un cucchiaino da caffè! Ma è assolutamente preziosa e indispensabile per lo svolgersi di innumerevoli processi vitali.
