Il diabete di tipo 1 aumenta ogni anno, anche fra i più giovani; allo scopo di educare i piccoli diabetici a una corretta alimentazione è stato realizzato il libro ‘La merenda con il leone. La buona alimentazione per i ragazzi con diabete, e non solo’ che presto sarà in vendita in tutta Italia presso i Centri di Diabetologia Pediatrica. Le restrizioni che la malattia impone ai bambini rende loro conflittuale il rapporto con il cibo, è quindi opportuno proporre ai giovani e ai loro genitori alcune regole per un’alimentazione corretta e sana ma che non imponga rinunce al gusto, salvando un momento di particolare piacere come la merenda, che per i bambini con diabete non è invece felice a causa della dieta. L’Ospedale Luigi Sacco di Milano per un anno ha organizzato incontri mensili con i piccoli pazienti del Centro di Diabetologia Pediatrica dedicati proprio alla merenda e da questi incontri ha tratto gli spunti per il libro. Andrea Scaramuzza, responsabile del Servizio di Diabetologia della Clinica Pediatrica dell’Università degli Studi di Milano presso l’Ospedale Sacco, ha spiegato: «Ci siamo concentrati sulle proprietà benefiche degli alimenti, come le fibre, i carboidrati, i grassi, le proteine, i sali minerali, le vitamine e abbiamo spiegato ai ragazzi le differenze fra i diversi tipi di zuccheri per prevederne l’impatto sulla glicemia. Queste indicazioni sono utili anche ai giovani che non hanno il diabete di tipo 1 perché tutti dovrebbero seguire un’alimentazione equilibrata e salutare». Nel volume ci sono anche numerose ricette per gustose merende.
Fonte: 14 dicembre 2010, tantasalute.it
