700mila bambini, quasi due per classe, soffrono di allergie alimentari, celiachia, diabete, con conseguenti problemi per le mense scolastiche. Il Centro di Specializzazione regionale per lo studio e la cura delle allergie e delle intolleranze alimentari del Veneto ha verificato che oltre il 30% delle reazioni allergiche avvengono nelle scuole materne ed elementari: tra i 270mila più piccoli, tra zero e cinque anni, 5mila sono a rischio di reazioni gravi, che possono diventare anche mortali. Secondo Elisabetta Tosi, presidente dell’Associazione italiana Celiachia, la maggior parte delle scuole pubbliche prevede pasti speciali per i bambini con problemi alimentari ma quelle private si dimostrano meno sensibili al problema per la complessità dell’organizzazione dei pasti e trovano una scusante nelle linee guida del Ministero della Salute che sono rivolte solo alle scuole pubbliche e non a quelle private.
Fonte: 5 settembre 2010, ilsole24ore.it
