Il Journal of Nutrition ha pubblicato una ricerca dell’Università della Louisiana secondo la quale il succo di polvere di mirtilli ha una funzione anti diabete ed è particolarmente indicata per i soggetti a rischio. La ricerca è stata coordinata da William Cefalu che ha studiato un gruppo di volontari a rischio di diabete: ad alcuni è stato somministrato due volte un frullato ipocalorico contenente 22,5 mg di mirtilli, agli altri solo un placebo. Dopo sei settimane il 77% del primo gruppo aveva mostrato un miglioramento della risposta all’insulina contro il 41% del gruppo che aveva preso il placebo.
I mirtilli potrebbero avere portare anche benefici contro le infiammazioni: grazie agli antiossidanti contenuti nei piccoli frutti si è ridotta nei volontari del primo gruppo la proteina C-reattiva, spia dell’infiammazione. Quindi il succo di mirtilli potrebbe avere una funzione benefica contro molte malattie.
Fonte: 21 settembre 2010, newsfood.com
