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AGE e glicazione avanzata: che cosa sono? - Diabete.com
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Diabete e grigliate: attenzione agli AGE da glicazione

Cottura alla griglia? Con moderazione. Il rischio? La formazione di AGE, dall’inglese “Advanced Glycation End-products”, composti derivati dallo zucchero creati nell’organismo per glicazione.

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Diabete: pro e contro dei principali metodi di cottura

Occorre maggiore consapevolezza: il metodo di cottura può avere un effetto molto importante sulla salute e la prevenzione di patologie come diabete di tipo 2 e ipertensione arteriosa.

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